浙菜 - 熬黄花鱼 的做法 - 熬黄花鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 黄鱼1000克
辅料 : 青蒜100克 ,猪肉100克 ,小白菜100克

熬黄花鱼的做法

1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍
2.猪肥瘦肉切丝、青菜切段
3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸
4.将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成