2019-12-11

主料 : 猪脚一个,黄豆适量
辅料 : 料酒适量,姜适量,葱适量,八角一个,香叶一片

黄豆炖猪脚汤的做法

1. 黄豆提前一晚泡发，再洗净备用。

2. 将切好的猪脚浸泡出血水后，洗净

3. 锅内放入清水，葱叶姜片，大料放入锅中。放入猪脚焯水，加入适量料酒去腥，猪脚焯水后用温水洗净，

4. 准备好干净的锅，将葱、姜、焯水后的猪脚入锅，倒入开水，大火煮开再慢炖，加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂。

5. 小火慢炖半小时后，加入泡发好的黄豆，继续慢炖一小时，炖到猪蹄酥烂（可加入枸杞继续煮十分钟。）

6. 出锅前，加入适量的盐盛出，撒上葱花，即可

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