苏菜 - 油爆虾 的做法 - 油爆虾 怎么做 - 民贺店车

主料 : 海虾500克
辅料 : 调料 ,姜5克 ,蒜5克 ,料酒5毫升 ,生抽5毫升 ,香醋5毫升 ,白糖3克 ,胡椒粉2.5克 ,香菜适量

油爆虾的做法

1.虾处理干净，剪去虾须备用；蒜姜切末备用
2.调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉
3.处理好的虾放入腌料腌制15分钟
4.油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用
5.另起锅，锅中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅