清真菜 - 焦熘胸口 的做法 - 焦熘胸口 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 牛肉300克
辅料 : 调料
,食盐4克
,酱油3克
,醋2克
,葱4克
,姜3克
,香油3克
,植物油20克
,白砂糖2克
,豌豆淀粉5克
,大蒜4克
焦熘胸口的做法
1.用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁
2.坐勺加油,烧至八成热时将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散,待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出,控净油
3.原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油,出勺装盘即可