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清真菜 - 扒羊肉条 的做法 - 扒羊肉条 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 羊肉(腰)适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,味精适量 ,葱(丝)适量 ,姜(丝)适量 ,八角适量 ,料酒适量 ,香油适量 ,水淀粉适量 ,白糖适量
扒羊肉条的做法
1.将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。
2.将炒锅置於微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,味精适量 ,葱(丝)适量 ,姜(丝)适量 ,八角适量 ,料酒适量 ,香油适量 ,水淀粉适量 ,白糖适量
扒羊肉条的做法
1.将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。
2.将炒锅置於微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。