京菜 - 老北京蒜泥茄子 的做法 - 老北京蒜泥茄子 怎么做 - 民贺店车

主料 : 茄子2个
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,鸡精少许 ,蒜适量 ,香油少许 ,芝麻酱少许 ,白糖少许 ,白芝麻适量

老北京蒜泥茄子的做法

1.长茄子切条，上蒸锅蒸烂，待凉备用。
2.麻酱2大勺，加少许水搅拌均匀后，加入1勺香油，1勺盐，半勺鸡精，少许白糖（根据个人喜好而定）和大蒜碎丁，混合成麻酱小料后一起备用。
3.待茄子凉了之后和上述的麻酱小料混合，一起搅拌均匀，有熟白芝麻的最后撒上，即可食用。（最好放入冰箱冰镇一会）