京菜 - 葱扒鸭子 的做法 - 葱扒鸭子 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉1000克
辅料 : 调料 ,酱油20克 ,味精6克 ,葱10克 ,姜15克 ,料酒10克 ,玉米淀粉30克 ,猪油(板油)150克 ,油菜(汤)200克

葱扒鸭子的做法

1.将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；
2.把大葱切成３厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；
3.将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠；将蒸好鸭子扣入大盘中，浇。