2019-12-13

主料 : 鲍鱼600克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,鸡精少许 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,料酒适量 ,淀粉适量 ,黄酱适量 ,高汤适量 ,胡椒粉适量 ,白砂糖适量

酱焖小鲍鱼的做法

1.小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫一下至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；
2.坐锅点火待油热，放入姜葱蒜等，加入大酱炒香后，依次放入料酒，鸡精，盐，糖胡椒粉，再加入高汤；
3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可。

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙