2019-12-11

主料 : 茄子1个,蒜头8瓣,小米辣椒1只
辅料 : 香菜少许,油适量,盐2克,蚝油5克,酱油15克,细砂糖,孜然粉1克

蒜香茄子，宵夜中的王者！的做法

1. 茄子对半切开后，在表面竖着划几刀

2. 在茄子上均匀地抹上盐，然后刷上一层油，放在垫了油纸的蒸盘上

3. 选用惠而浦WTO-CS341T蒸烤箱，上下管独立控温；当温度达到180℃，把茄子放入蒸汽烤箱的中层，烤20分钟

4. 蒜头剁成蓉后，与调味料耗油、酱油、细砂糖、孜然粉均匀混合在一起

5. 把蒜蓉汁放在烤好的茄子上面，再刷一层油

6. 重新加入中层，继续使用“高温蒸”功能模式180℃再烤15分钟，出炉后撒上香菜碎即可

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