沪菜 - 豆豉茭白炒肉片 的做法 - 豆豉茭白炒肉片 怎么做 - 民贺店车

主料 : 茭白250g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,鸡精适量 ,料酒适量 ,生抽适量 ,蚝油适量 ,调和油适量 ,白糖适量 ,豆豉适量 ,猪里脊肉适量

豆豉茭白炒肉片的做法

1.里脊肉洗净后切片

2.用料酒，生抽，蚝油腌制4小时

3.茭白去外壳洗净

4.把茭白先切断再切片

5.锅内倒油，油温5分热，先下肉片爆至断生。

6.之后把肉片推向一边，倒入豆豉爆香

7.把茭白倒入翻炒均匀后倒入料酒

8.先加入适量的开水

9.再加一调羹生抽，盖上大火4分钟

10.之后加入适量的白糖提鲜

11.加入鸡精调味后，翻炒均匀熄火。

12.装盆后撒上葱花。