沪菜 - 红油明虾 的做法 - 红油明虾 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾500克
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,姜适量 ,白糖适量 ,水适量

红油明虾的做法

1.先把大虾洗净
2.去掉虾线
3.剪掉虾枪和虾脚
4.把姜切成薄片，白糖、水备好
5.锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄
6.放入大虾煎制
7.煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面
8.将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香
9.加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可
10.出锅装盘
11.将黄瓜片摆到盘边，即可享用