沪菜 - 香糟带鱼 的做法 - 香糟带鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 带鱼400克
辅料 : 调料 ,色拉油50克 ,葱3克 ,姜3克 ,白酒3.克 ,香糟6克

香糟带鱼的做法

1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。
2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出，待冷却后浸入香糟卤中，浸泡10小时即可。