沪菜 - 美极基围虾 的做法 - 美极基围虾 怎么做 - 民贺店车

主料 : 基围虾500克
辅料 : 调料 ,酱油1.5汤勺 ,料酒少许 ,香油少许 ,高汤1勺 ,洋葱适量 ,香菜适量 ,白糖少许

美极基围虾的做法

1.将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
2.把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
3.烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即可。