2019-12-11

主料 : 牛腩300克,酸菜150克,粉条150克
辅料 : ??八角2个,桂皮1块,香叶2片,干辣椒3个,料酒1大勺,生抽生抽,豆瓣酱1大勺

酸菜牛肉炖粉条的做法

1. 姜切片，葱切段

2. 酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片

3. 粉条用温水泡软

4. 牛腩切块，冷水焯水备用

5. 锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油

6. 锅中倒入料酒翻炒均匀

7. 锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均

8. 锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟

9. 放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯

10. 加入适量盐，调味

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