徽菜 - 姜母鸭 的做法 - 姜母鸭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉1只 ,香油3大匙 ,江米酒1瓶 ,食盐少许 ,白糖少许
辅料 : 调料 ,姜适量

姜母鸭的做法

1.买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
2.锅烧热，将黑芝麻油（香油）加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。
3.倒入1瓶米酒（酒酿），加盐、糖调料，续煮10分钟即可。