闽菜 - 椒盐鱼条 的做法 - 椒盐鱼条 怎么做 - 民贺店车

主料 : 黄鱼1千克
辅料 : 鸡蛋100克 ,面粉100克

椒盐鱼条的做法

1.黄鱼宰杀，治净，片取净肉2片，切成4.5l厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30分钟；
2.鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；
3.锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
4.跟上一小碟椒盐即成。