闽菜 - 红烧金钱鲍 的做法 - 红烧金钱鲍 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鲍鱼250克
辅料 : 冬笋150克

红烧金钱鲍的做法

1.将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；
2.冬笋尖切成片；
3.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟；
4.滗去油，回锅后，倒入奶汤250克、鲍鱼，加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡，装入汤盘即成。