闽菜 - 软粥 的做法 - 软粥 怎么做 - 民贺店车

主料 : 青蟹500克 ,糯米200克
辅料 : 五花肉100克 ,虾米50克 ,香菇10克

软粥的做法

1.糯米洗净，用清水浸泡1小时，沥干水分，入笼屉蒸熟。晾冷。蟹洗净蒸熟，剔出肉和黄。晾冷后将?黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。
2.锅置旺火上，下熟猪油烧热后，下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下，加入蒸熟的糯米、上汤750克调匀，改中火烧烂，用酱油、味精、胡椒粉调味后，起锅装盘。