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家常菜 - 红烧三角豆腐 的做法 - 红烧三角豆腐 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 豆腐适量,葱段适量,干辣椒适量,八角两个,生姜适量,生抽1勺,料酒半勺,蚝油1勺,清水适量,食用盐少量
辅料 : 白糖少量,鸡精少量,食用油适量
红烧三角豆腐的做法
1. 首先准备好食材和调料。我习惯会把生抽等调味料都先装在碗里，做的时候一次性倒入会比较方便。豆腐稍微从一下水备用。
2. 豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。
3. 炸豆腐块。锅里倒油，油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判断油温是否适合，只需要用长一点的筷子，伸到油锅里，筷子周围开始冒小气泡，这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒入油锅中。
4. 全程用大火炸豆腐，这样炸出来的豆腐外焦里嫩。
5. 看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来，沥油备用了。
6. 开始红烧。锅里倒一些油，先把生姜，大葱，辣椒和八角倒进锅里，炒出香味以后，再倒入炸好的豆腐角，一次性倒完碗中的调味汁，翻炒入味以后加少量的清水，大火烧一下。
7. 收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。非常美味又下饭的菜哦，赶紧准备一碗米饭开动吧！
8. 今天分享的这道菜主要食材就是豆腐而已，豆腐的营养价值极高，含有多种维生素、蛋黄素、高氨基酸和蛋白质。作为一款补益清热养生的食品，豆腐还非常容易消化，夏天食用清热润燥，清洁肠胃。做起来简单又好吃，一块豆腐两块钱，价格超便宜，营养全面老少咸宜。所以大家再去菜场转转买菜的时候，不妨买块豆腐回家做给家人吃吧！
辅料 : 白糖少量,鸡精少量,食用油适量
红烧三角豆腐的做法
1. 首先准备好食材和调料。我习惯会把生抽等调味料都先装在碗里，做的时候一次性倒入会比较方便。豆腐稍微从一下水备用。
2. 豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。
3. 炸豆腐块。锅里倒油，油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判断油温是否适合，只需要用长一点的筷子，伸到油锅里，筷子周围开始冒小气泡，这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒入油锅中。
4. 全程用大火炸豆腐，这样炸出来的豆腐外焦里嫩。
5. 看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来，沥油备用了。
6. 开始红烧。锅里倒一些油，先把生姜，大葱，辣椒和八角倒进锅里，炒出香味以后，再倒入炸好的豆腐角，一次性倒完碗中的调味汁，翻炒入味以后加少量的清水，大火烧一下。
7. 收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。非常美味又下饭的菜哦，赶紧准备一碗米饭开动吧！
8. 今天分享的这道菜主要食材就是豆腐而已，豆腐的营养价值极高，含有多种维生素、蛋黄素、高氨基酸和蛋白质。作为一款补益清热养生的食品，豆腐还非常容易消化，夏天食用清热润燥，清洁肠胃。做起来简单又好吃，一块豆腐两块钱，价格超便宜，营养全面老少咸宜。所以大家再去菜场转转买菜的时候，不妨买块豆腐回家做给家人吃吧！