闽菜 - 水晶干贝 的做法 - 水晶干贝 怎么做 - 民贺店车

主料 : 干贝100克
辅料 : 鸡蛋清100克 ,香菇5克 ,火腿3克

水晶干贝的做法

1.干贝用开水（100克）冲发，放进笼屉用旺火蒸30分钟；
2.香菇切片；
3.鸡蛋清放在碗中用筷子打散，加进鸡清汤（250克）、精盐、味精调匀，放进笼屉用旺火蒸5分钟取出，铺上干贝；
4.火腿切为2片和香菇一并排在上面，再放进笼用旺火蒸2分钟取出；
5.鸡汤（250克）下锅烧开，调入味精徐徐淋在干贝上即成。