闽菜 - 花菇玉兰片 的做法 - 花菇玉兰片 怎么做 - 民贺店车

主料 : 玉兰片150克 ,香菇100克
辅料 : 五花肉250克

花菇玉兰片的做法

1.玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片；
2.五花肉切4片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里；
3.肉片内加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30分钟取出；
4.拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味；
5.花菇去蒂，洗净切片，装盆里；
6.花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出；
7.锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。