闽菜 - 八宝红鲟饭 的做法 - 八宝红鲟饭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 糯米125克 ,青蟹750克
辅料 : 香肠10克 ,鸭肉10克 ,猪肚10克 ,鸭胗10克 ,虾米5克 ,竹笋10克 ,花生仁(炒)5克 ,香菇5克

八宝红鲟饭的做法

1.糯米洗净，泡水30分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；
2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；
3.红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片；
4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20分钟，取出拣去葱白和姜片；
5.锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。