闽菜 - 豆豉划水 的做法 - 豆豉划水 怎么做 - 民贺店车

主料 : 青鱼尾一段
辅料 : 甜面酱10克 ,料酒适量 ,芝麻油适量 ,植物油适量

豆豉划水的做法

1.将鱼尾去鳞洗净，沥干水分
2.炒锅内放精制油，烧至七成热时放入鱼尾，煎至两面泛黄，捞起沥干油，待用。
3.炒锅内留少许油烧热，投入蒜末、姜末、甜面酱、豆豉、糖，糖炒到香味飘起时，放入煎好的鱼尾，加适量水加盖烧开；加味精、淋麻油起锅装盘，撒上葱花即可。