2019-12-13

主料 : 鸡蛋适量 ,松花蛋适量 ,咸鸭蛋适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,鸡精适量 ,料酒适量 ,淀粉适量

三色蒸蛋的做法

1.将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；
2.将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；
3.将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。

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