闽菜 - 当归牛腩 的做法 - 当归牛腩 怎么做 - 民贺店车

主料 : 牛腩750克
辅料 : 香菇25克 ,冬笋150克 ,当归25克

当归牛腩的做法

1.将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块。冬笋切块，香菇切片。当归用纱布包好。
2.炒锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬笋、香菇，加绍酒、白糖、酱油翻炒10分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。