闽菜 - 蚕茧葡萄虾 的做法 - 蚕茧葡萄虾 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾仁适量
辅料 : 葡萄适量 ,可可味威化饼干10张

蚕茧葡萄虾的做法

1.先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；
2.将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；
3.坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。
特点：色泽洁白，咸甜适中。