闽菜 - 酥皮三色卷 的做法 - 酥皮三色卷 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾胶160克 ,鸡蛋黄1个 ,面包250克
辅料 : 花生油1000克

酥皮三色卷的做法

1.将虾胶擀成长20厘米、宽12厘米的片，咸蛋黄揉成0.8厘米直径，长度与虾胶片宽度相似的条；
2.用虾胶片将咸蛋黄条裹住卷成圆柱体，滚匀面包粒，下五成热油锅翻匀翻匀炸至金黄金捞出，沥干油后热切成厚1.2厘米的圆片装盘，桔油盛于小碟供佐食即成。