湖北菜 - 金毛脆皮虾 的做法 - 金毛脆皮虾 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾适量
辅料 : 猪肉松适量

金毛脆皮虾的做法

1.选大小均匀的基尾虾，去头留尾，剥去虾壳，放入碗内，加少许盐、姜汁、料酒码味；
2.将牛肉松撕成细丝，平铺盘内，炼乳倒入碗内，将码好味的虾沥干水份，蘸上淀粉待用；
3.取锅放油烧至五成热，将虾裹上脆皮糊，入油锅炸至膨大酥脆，色泽金黄时捞出，逐个裹一层炼乳，再裹一层肉松，即可。