湖北菜 - 紫菜苔炒腊肉 的做法 - 紫菜苔炒腊肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 腊肉200克 ,紫菜800克
辅料 : 调料 ,食盐5克 ,味精1克 ,姜5克 ,猪油(板油)40克

紫菜苔炒腊肉的做法

1.将紫菜苔（红菜苔）掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干；
2.腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；
3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；
4.待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；
5.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。