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湖北菜 - 姜汁热碗开胃鸡 的做法 - 姜汁热碗开胃鸡 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 鸡肉1只
辅料 : 调料 ,食盐6克 ,酱油7毫升 ,醋5毫升 ,味精0.5克 ,料酒10毫升 ,胡椒粉0.5克 ,辣椒油15克 ,蚕豆淀粉4克 ,高汤100克
姜汁热碗开胃鸡的做法
1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。
2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。
3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。
4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。
辅料 : 调料 ,食盐6克 ,酱油7毫升 ,醋5毫升 ,味精0.5克 ,料酒10毫升 ,胡椒粉0.5克 ,辣椒油15克 ,蚕豆淀粉4克 ,高汤100克
姜汁热碗开胃鸡的做法
1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。
2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。
3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。
4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。