徽菜 - 荷包鲤鱼 的做法 - 荷包鲤鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鲤鱼1条
辅料 : 味精适量 ,木薯粉适量

荷包鲤鱼的做法

1.把鲤鱼削洗干净，用刀开背，去掉肠脏，同时也要把中骨和腹骨去净
2.把地鱼粒炒香，用碗盛起，加入上肉粒、冬菇粒、笋粒、味精、精盐搅匀，然后把这些材料酿在鱼肚内，在背部涂抹少量湿菱粉
3.起热油锅,把鱼炸至呈金黄色,捞起,顺锅把花肉片油包好,投入锅内同焖至鱼熟为止,把鱼取出,解去网油不用,将鱼上碟,另把原汁加入味精,下湿菱粉勾芡淋在鱼上即成