2019-12-13

主料 : 牛肉2500克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,料酒适量 ,胡椒15克 ,荜拨15克 ,陈皮6克 ,草果6克 ,砂仁6克

六味牛肉脯的做法

1.将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水中氽至色变，捞出晾冷后，切成大片。将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净，绞汁，拌合药粉，加食盐，调成糊状。把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装入坛内封口，腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可

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