2019-12-13

主料 : 白菜5000克
辅料 : 调料 ,食盐30克 ,姜15克 ,蒜15克 ,香油50克 ,白砂糖10克 ,五香粉2克 ,芝麻30克 ,辣椒粉10克

香菜的做法

1.将白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成2毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2.姜、蒜洗净去皮切成末；
3.芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
4.将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；
5.再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上芝麻油；
6.用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20天后取出装盘，即可食用。

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