当前位置：首页 > 美食培训 > 家常菜 - 芙蓉蟹斗 的做法 - 芙蓉蟹斗 怎么做 - 民贺店车
家常菜 - 芙蓉蟹斗 的做法 - 芙蓉蟹斗 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 梭子蟹2只
辅料 : 葱适量,裱花袋一个,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,蛋清一个,柠檬汁适量,白砂糖少许,橄榄油少许
芙蓉蟹斗的做法
1. 鲜活梭子蟹两只，叫它们先玩一会，
2. 玩完上锅蒸20分钟，
3. 大卸八块，拆出蟹粉，
4. 葱姜蒜切末，
5. 少油炒香葱姜蒜，倒入料汁（生抽+蚝油），
6. 倒入蟹粉，炒至没有水分盛出，
7. 装入洗刷干净的蟹壳里，
8. 蛋清+少许白砂糖+少许柠檬汁（没有可忽略），
9. 打发至中干性发泡，我这个不到位，尖角在短一半最好，
10. 装入裱花袋，挤在蟹肉上将其盖住，
11. 烤箱170°预热，烤8～10分钟即可。
辅料 : 葱适量,裱花袋一个,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,蛋清一个,柠檬汁适量,白砂糖少许,橄榄油少许
芙蓉蟹斗的做法
1. 鲜活梭子蟹两只，叫它们先玩一会，
2. 玩完上锅蒸20分钟，
3. 大卸八块，拆出蟹粉，
4. 葱姜蒜切末，
5. 少油炒香葱姜蒜，倒入料汁（生抽+蚝油），
6. 倒入蟹粉，炒至没有水分盛出，
7. 装入洗刷干净的蟹壳里，
8. 蛋清+少许白砂糖+少许柠檬汁（没有可忽略），
9. 打发至中干性发泡，我这个不到位，尖角在短一半最好，
10. 装入裱花袋，挤在蟹肉上将其盖住，
11. 烤箱170°预热，烤8～10分钟即可。