西北菜 - 香辣牛骨髓 的做法 - 香辣牛骨髓 怎么做 - 民贺店车

主料 : 牛髓350克
辅料 : 柿子椒适量 ,苦菊适量 ,香菜适量

香辣牛骨髓的做法

1.牛骨髓焯一下；
2.热锅凉油，油热时放花椒炝锅，放葱姜蒜炒出香味；
3.接着放郫县豆瓣，炒出香味；
4.放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒，出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色，出锅；
5.苦菊焯一下用来当花边