2019-12-10

主料 : 玉米(鲜)1个
辅料 : 红枣3个

农家玉米红枣粥的做法

【新鲜玉米的处理过程】：
1.准备好的新鲜玉米，去掉玉米皮和玉米须，玉米皮和玉米须不要扔掉，下次告诉大家它们的妙用

2.准备一个深一点的容器，左手握着擦菜器的手柄，右手拿着剥好的玉米在擦菜器上反复摩擦
3.玉米被擦成金黄色的玉米蓉浆
4.留下光秃秃的玉米棒子，在我的老家，会把这样的玉米棒子收集起来，放在一边晾干以后当柴烧火，是最环保的取火原料。生活在城市的我们，这样的玉米棒子只能被默默丢弃

【玉米红枣粥的熬煮过程】：
1.锅里放入适量的冷水，大火烧至水开，放入擦好的玉米蓉浆，水的用量一般为玉米蓉浆的2～3倍
2.红枣洗净放入锅中
3.用勺子把玉米蓉浆搅拌几次，以防玉米蓉浆在入锅的同时粘锅底
4.开大火煮制水开，转中火慢慢熬煮
5.熬制粥的期间要用勺子搅拌几次，以防粘锅底
6.大约煮制10分钟左右，煮到粥体浓稠，红枣吸收水分变软变熟，即可关火

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