2019-12-13

主料 : 羊肉2500g
辅料 : 苹果30g

六月鲜的做法

1.将羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净；
2.将羊肉放入锅内，加水烧沸，再将羊骨砸断放入，一同继续煮半小时，然后将羊肉捞出，切成小块；
3.将改刀的羊肉块，排放在原锅内，倒还煮羊肉的原汁，用大火烧沸；
4.再投入桂皮等香料（布袋扎紧）、葱段、姜片、料酒，转中火煮约3小时，加上盐调好口味；
5.再用小火慢煮10小时，撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成块装碗；
6.随即用原汤浇在肉块上，加味精少许即成。

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