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西北菜 - 河西羊羔肉 的做法 - 河西羊羔肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 羊肉1000g
辅料 : 小葱50g ,植物油100g ,酱油70g ,胡椒粉1g ,食盐5g ,花椒5g ,肉桂2g ,料酒30g ,沙姜30g ,姜10g
河西羊羔肉的做法
1.将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3厘米见方的块；
2.羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；
3.花椒、桂子和沙姜用布包好；
4.葱打结，姜拍松；
5.锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；
6.另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30分钟，加上胡椒面即成。
辅料 : 小葱50g ,植物油100g ,酱油70g ,胡椒粉1g ,食盐5g ,花椒5g ,肉桂2g ,料酒30g ,沙姜30g ,姜10g
河西羊羔肉的做法
1.将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3厘米见方的块；
2.羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；
3.花椒、桂子和沙姜用布包好；
4.葱打结，姜拍松；
5.锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；
6.另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30分钟，加上胡椒面即成。