西北菜 - 熘胸口 的做法 - 熘胸口 怎么做 - 民贺店车

主料 : 牛肉500克
辅料 : 胡萝卜150克

熘胸口的做法

1.将熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯烫透，捞出控干，放盆内，加少许酱油抓匀；胡萝卜洗净，切成半圆形，焯烫透，捞出沥净水分
2.用小碗加入精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁备用
3.牛肉片下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再放入牛肉片，倒入对好的芡汁，翻炒均匀，淋花椒油，出锅装盘即可