西北菜 - 椒油果蔬肠 的做法 - 椒油果蔬肠 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪肠300g
辅料 : 菜花250g ,鸭梨250g ,金桔4个

椒油果蔬肠的做法

1.肥肠剖开，切成片，入沸水锅汆一水捞出；花菜先切小朵后改切片，入沸水锅中汆至断生后捞出；鸭梨肉２００克切成菱形片，５０克切成细粒；金桔剖开做成花朵形。
2.先将花菜摆入盘中垫底，上面再放上鸭梨片，最上面放上肥肠片，金桔则摆在四个角上作装饰。
3.用泡辣椒油、醪糟汁、鸭梨细粒、精盐、白糖、味精在碗中调成椒油味汁，淋在盘中菜肴上，即成。
可用各种合适的水果和蔬菜来制作此菜，如菠萝、猕猴桃、西兰花、青笋、黄瓜等等。