西北菜 - 七彩烘蛋 的做法 - 七彩烘蛋 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋1个 ,火腿1片
辅料 : 芹菜叶5g ,红萝卜15g ,柿子椒15g ,青豆15g ,玉米(鲜)15g ,洋葱15g ,黑木耳3g

七彩烘蛋的做法

1.西芹菜叶、红萝卜、黄甜椒、洋葱洗净并切细丁，黑木耳以清水浸泡约5分钟，使之变软后切丁，连同青豆仁、玉米粒以加了1小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水沥干；火腿片切细丁备用。
2.蛋打散成蛋液后，加入1/3小匙的盐及作法1的材料搅拌均匀备用。
3.取平底不沾锅倒入橄榄油烧热，慢慢将作法2的蛋液倒入平底锅中，以小火烘蛋至底部蛋液收干后，翻面继续以小火烘约1分钟即可。