西北菜 - 芝麻脆菇 的做法 - 芝麻脆菇 怎么做 - 民贺店车

主料 : 香菇12朵） ,干香菇12朵
辅料 : 生菜4片 ,姜5片

芝麻脆菇的做法

调味料：
A：酱油膏1汤匙酱油1/2汤匙糖3汤匙黑醋1/2汤匙五香粉1/2小匙高汤1/2碗淀粉水1/3汤匙香油1/2汤匙
·操作：
1.将香菇泡水发开，去蒂，挤干水份。
2.用剪刀沿香菇边剪成长条形（约0.8公分宽）。
3.将条形香菇沾上干玉米粉拌匀，入中温油锅炸，小火慢炸，炸至泡沫小，约8分酥即可捞起。
4.锅热入油1汤匙，先下姜片爆香，再加入调味料A，再加淀粉水勾芡成浓稠汁滴上香油，再将炸酥香菇条下锅翻炒均匀，最后洒上芝麻起锅盛于盘上，生菜垫底及装饰上桌。