2019-12-13

主料 : 鸡腿2只,火腿150克,鸡枞菌100克
辅料 : 生姜1小块,食盐适量,胡椒粉适量,八角1个,花椒20粒,桂皮2块,香叶4片,干姜2小块,陈皮1块,当归1块,水适量

火腿清汤鸡的做法

1. 干的鸡枞菌，也是云南带回来的
2. 先用清水洗几遍，把里面的沙土洗净，然后再用水浸泡至软
3. 泡好的鸡枞菌捞出备用

4. 鸡腿两只洗净，本来应该用全鸡的，但是我家宝贝不爱吃鸡，做多了怕吃不完，就只用了鸡腿，火腿清洗干净
5. 焯过水的火腿切片
6. 煮肉料备：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、当归

7. 火腿和鸡都用凉水汆一下，然后冲洗干净备用
8. 水烧开放入火腿片和鸡腿，把煮肉料放入锅中，细小的放入调料盒里，大火煮开转小火煮30分钟
9. 放入鸡枞菌

10. 小火继续煮10分钟后，加入盐和胡椒粉
11. 小火继续煮10到15分钟即可

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