山西菜 - 党参煨羊肉 的做法 - 党参煨羊肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 羊肉1千克 ,党参5克
辅料 : 藕50克

党参煨羊肉的做法

1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火煨4小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。
2.上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。