山西菜 - 芝麻羊肉丝 的做法 - 芝麻羊肉丝 怎么做 - 民贺店车

主料 : 羊肉500克
辅料 : 红尖椒50克

芝麻羊肉丝的做法

1.羊肉切成宽0.3厘米、长6厘米左右的丝；
2.羊肉丝放在盆内加盐、酱油、黄酒抓匀入味；
3.鲜红尖椒、葱姜分别切成细丝；
4.炒勺加花生油，烧至七、八成热，放入羊肉丝，用铁筷子迅速划开，冲炸至褐红色捞出控油；
5.勺内留底油烧热，加红辣椒丝炒出红油，再放葱姜丝、羊肉丝、醋、黄酒、盐、白糖，翻炒至汤汁收浓时，加入熟芝麻拌匀，装盘即成。