2019-12-11

主料 : 排骨一斤
辅料 : 咸梅2颗,白糖2大勺,面粉半碗,生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,油五大勺,黑胡椒一小勺

酸甜米饭杀手～咸梅焗排骨的做法

1. 排骨洗净，让肉档帮忙剁小块，老抽生抽黑胡椒粉蚝油拌匀腌制，期间多翻拌几次。

2. 咸梅捞出来跟白糖制成汁，咸梅膏。

3. 半碗面粉加入腌制好的排骨中，搅拌均匀

4. 下锅中火油煎排骨两面金黄。控干油

5. 移到砂锅里，之前多余的面粉跟酱汁再多加小半碗水搅拌均匀后倒入沙锅中刚好没过排骨中火焖煮。

6. 焖煮十分钟后，加入之前的梅膏搅拌均匀关火再焖十分钟即可出锅撒上葱末。

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