2019-12-13

主料 : 牛排900克
辅料 : 梨半个

韩式烤牛排的做法

1.牛排900克，洗干净，控干水分
2.在牛排的底部1/3处平行切开，但不要切断。然后翻过来，用同样的方法切开剩下的2/3高度的肉。切好的肉一端是骨头，骨头和其他的肉呈长条连接在一起
3.骨头那段朝自己，将肉斜切间距一厘米左右，切到肉的1/3深度，翻过来，肉的那段朝自己，像刚才那样斜切
4.梨擦成末，倒入3/4杯酱油、和一杯水、清酒1杯调成汁
5.柚子茶1勺、食用油2勺、黄砂糖1勺倒入刚才调好的汁中调均匀
6.然后倒入芝麻盐、胡椒粉少许、蒜蓉1勺、香油1勺调均匀
7.将肉放入调料酱汁中腌制20-30分钟
8.中火烧热平底锅，倒入少许的油，将牛肉打开煎烤。当一面变色后，翻过来，并同时剪开成小块
9.柚子茶1勺倒入锅内，将肉和柚子茶反复翻炒均匀入味。待汤汁收少后，出锅

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