韩国料理 - 石锅拌饭 的做法 - 石锅拌饭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 米饭250g ,鸡肉100g ,黄豆芽50g ,胡萝卜50g ,韭菜30g ,蕨菜40g ,香菇5朵 ,鸡蛋1个
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,料酒5ml ,生抽5ml ,芝麻油适量 ,胡椒粉1g ,元贞糖1g ,鱼露2ml

石锅拌饭的做法

1.大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。

2.准备好拌饭的食材。

3.蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。

4.胡萝卜，香菇，韭菜全部洗净切丝。

5.鸡肉洗净切丝加入盐，胡椒粉，料酒，胡椒粉拌均匀。

6.准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。

7.在加入少许鱼露，生抽和清水。

8.全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。

9.石锅洗净加入少许香油抹均匀。

10.放入煮好的米饭小火加热。

11.炒锅到香油烧热。

12.倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。

13.再加入黄豆芽翻炒至熟。

14.盛出后再放入胡萝卜翻炒。

15.在加入香菇一起翻炒。

16.把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。

17.加入少许的盐调味关火。

18.锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

19.把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。

20.在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。

21.然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。