2019-12-11

主料 : 猪蹄500克
辅料 : 大葱半根,姜1块,蒜半头,冰糖5克,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,啤酒1罐,八角2个,桂皮1个,香叶2片,胡椒粉1/2茶匙,白芝麻适量,盐适量

啤酒猪蹄的做法

1. 猪蹄冷水焯水，盛岀沥干备用

2. 姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用

3. 锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色

4. 锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色

5. 接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

6. 接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾

7. 锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉

8. 锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀

9. 盖上锅盖，转小火炖1小时

10. 撒上白芝麻，出锅啦！

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