2019-12-13

主料 : 白菜1棵
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,辣椒粉适量 ,苹果1个 ,梨1个 ,白糖适量 ,鱼露适量 ,白萝卜半个

韩式辣白菜的做法

1.大白菜洗净，切成2半（或4半）
2.内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。（盐多腌的就快一点）
3.用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。）
4.苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末

5.辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀。（鱼露没有可不加，但是加了绝对能保证味道。）
6.将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀
7.把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上
8.装入无油的密封容器中冷藏保存，等不急的话冷藏一天后即可食用。冷藏更久后食用味道会更好哦

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